[이번 주 장바구니 #3] 9월 물가 2.9%로 숨 고르기, 과일값 뚝 — 배 한 개로 냄비 배숙 (공개 레시피·계량)

어서 오세요, 순희네 밥상이에요.

이번엔 통계청이 지난달 2일 발표한 9월 물가 소식과 푸드인플루언서 찬란한우아님이 공개하신 냄비 배숙 레시피를 보며 밥상 계획을 적어요.

9월 소비자물가 상승률이 2.9%로 한 달 전 3.1%보다 눈에 띄게 숨을 돌렸어요. 이유를 열어 보니 과일 값이 전년보다 10.9%나 내려간 것이 컸지요. 사과가 9.2%, 포도가 10.3% 내렸고, 배도 사과·배 작황이 좋아 추석 앞 출하량이 늘면서 가격이 내려갔다고 통계청이 밝혔어요. 농산물 가격은 전체적으로 4% 하락해 물가를 0.17%포인트 끌어내렸답니다.

장바구니부터 봐요

가을 과일 중에서도 배는 요리에 쓸 수 있어 부담이 덜하답니다. 그냥 과일로 드시기보다 한두 개를 통째로 끓여 내면 손님상에도, 아이 간식에도 돌아가요.

• 배는 들었을 때 묵직하고 껍질에 윤기가 도는 것, 배꼽이 넓은 것이 수분이 많다고 농식품정보누리 자료를 정리한 웰로 아티클이 알려 주었어요.
• 10월 초부터는 수분 많고 달콤한 만생종 신고배가 본격 출하돼요.
• 신문에서도 사과·배 작황이 양호해 추석 전 출하가 늘었다고 했으니, 시장에서 한두 개를 고를 때도 물건이 넉넉한 편이라 부담이 덜할 거예요.

계량은 요렇게 · 냄비 배숙

이번 레시피는 푸드인플루언서 찬란한우아님이 2025년 11월 14일 블로그에 공개하신 냄비 배숙이에요. 기준은 아래 표에 옮겨 뒀어요.

조리 순서는 원문에 나온 대로 다섯 동작이에요. 계피가루 대신 계피스틱을 넣어도 무관하다고 하시네요.

1. 대추와 생강을 얇게 채썰어요.
2. 배를 잘게 썰어요.
3. 물에 생강·대추·통후추를 넣어 팔팔 끓여요.
4. 계피가루와 배를 넣고 중약불로 줄여 배가 푹 익을 때까지 끓여요.
5. 배가 충분히 익으면 적당히 식혀 꿀로 간을 맞춰요.

밥상에 같이 놓으면

완성된 배숙은 따뜻할 때도, 식혀서도 마셔요. 글을 쓴 분이 남긴 말씀을 옮겨 볼게요.

냄비로 끓인 배숙은 찜으로 만든 배숙보단 맛이 덜하지만, 그만큼 가벼워서 아이들도 편하게 마실 수 있었어요. 홀짝홀짝 마시다 보면 한 잔을 뚝딱 비우더라고요.

찬란한우아 블로그(2025.11.14.) 중

냄비에 끓이면 찜보다 손이 덜 가서, 큼직한 배 하나로 한 솥이 나와요. 통후추와 생강 향이 밋밋함을 잡아 주니 딱히 곁들일 것도 필요 없고요.

제 계획은 이래요. 곁들이기로 마음 먹은 것은 송이버섯과 아욱이에요. 송이는 젖은 행주로 가볍게 닦아 구이로 내고, 아욱은 된장국에 넣어 구수하게 한 그릇을 끓여 두려 해요. 냄비에 배숙 한 솥을 올려 두고 부엌에서 김이 오르는 걸 바라보는 하루, 요즘 아침저녁 선선한 바람엔 딱 맞을 것 같네요.

9월 물가 소식을 보니 과일이 한풀 꺾인 게 컸어요. 그 말은 지금이 가을 과일을 한 번 더 담아 볼 때라는 뜻이기도 해요. 배 한 개 꺼내 두고 배숙부터 올려 보시면 어때요?

밥상 한쪽에 놓고 싶은 반찬, 다음에도 같이 골라 봐요.